Значение слова МУСАКА

В Болгарии это блюдо готовят не так, как в Греции или Молдавии: она представляет собой запечённую смесь мясного фарша с картошкой.

Впервые рецепт этого традиционного блюда народов Балкан и Ближнего Востока под названием «магхумма» был описан в арабской поваренной книге XIII века.

Запеканка из овощей с рубленым мясом.

В этой греческой «запеканке» можно заменить баклажаны цукини или тыквой, баранину - телятиной или, на худой конец, курицей.

Традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке.